ČUKOVA PONUDBA
PREDJEDI
MARINIRANI GAMBERI
Gamberi v svežih citrusnih notah z nežnim pridihom janeža, postreženi
s kremasto majonezo in hrustljavimi grisini.
STARAN PRŠUT
24 mesecev zorjen pršut v elegantni kombinaciji z domačim sirom,
olivami in nežnim poudarkom teranovega ekstrakta.
BURATTA S ČEŠNJEVIM PARADIŽNIKOM
Kremasta burrata, postrežena s sočnim češnjevim paradižnikom,
svežo baziliko in reduciranim balzamičnim kisom.
JUHE
DNEVNA JUHA
Dnevni izbor sveže pripravljene juhe, ustvarjen iz sezonskih sestavin in navdiha naše kuhinje.
GOVEJA JUHA
Klasična in polnega okusa – počasi kuhanagoveja juha.
BUČNA JUHA
Kremna bučna juha, postrežena s peno bučnega olja in praženimi bučnimi semeni.
ITALIANA
Sveže testenine v mediteranskem ritmu – paradižnikova osnova,
kremasta burrata in dehidrirane olive.
TARTUF
Razkošna tartufna izvedba s poudarjenim vonjem in
kremasto strukturo – prava izbira za ljubitelje intenzivnih okusov.
PIVKA
Domača kombinacija mariniranega piščanca in
sezonske zelenjave – okus “iz žara” v sočnem in zaokroženem krožniku.
BOLOGNESE
Klasika v hišni izvedbi – počasi kuhana omaka iz mletega govejega
in svinjskega mesa v paradižnikovi osnovi za poln okus.
GOLAŽ
Počasi kuhan golaž iz govejega mesa in divjačine, z dušeno zelenjavo
ter staranim sirom, z izrazitim domačim značajem.
RIŽOTE
PIVKA
Kremasta rižota z izbrano zelenjavo in sočnim mariniranim piščancem z žara,
ki jedi doda prijetno aromo in značaj.
ADRIATICA
Morska rižota s hobotnico, sipo, gamberi, klapavicami
in lignji – razkošna kombinacija morskih okusov Jadrana.
MESNE JEDI
PORKETA
Rolan odojek brez kosti, počasi pečen na nizki temperaturi do
sočnosti in hrustljave skorjice, postrežen s
pekovskim krompirjem z zelenjavo in mlado čebulo.
POSTOJNSKA PEČENKA
Počasi dušena goveja lička v bogati naravni omaki,hrustljav piščanec po dunajsko, domač pražen krompir in
skrbno izbrana sezonska zelenjava.
OMBOLO V SLANINI
Sočen svinjski hrbet, ovit v hrustljavo slanino,
postrežen z bučnimi štruklji in kremasto jurčkovo omako.
ROSTBIF NA ŽARU / ROSTBIF Z JURČKOVO OMAKO
Uležan rostbif kot glavna zvezda – izrazit okus mesa, dopolnjen z žar aromo ali kremasto jurčkovo noto,
z zeliščnim pirejem in sezonsko zelenjavo.
SVINJSKI DUNAJSKI ZREZEK
Hrustljavo ocvrt svinjski zrezek v zlati panadi,
postrežen z domačim praženim krompirjem.
PIŠČANČJI DUNAJSKI ZREZEK
Sočen piščančji zrezek v lahki hrustljavi panadi, zlato ocvrt in postrežen
z žlebastim ocvrtim krompirčkom.
PIŠČANČJI ZREZEK Z JURČKOVO OMAKO
Sočen piščančji zrezek v bogati jurčkovi omaki,
postrežen s polento.
ČUKOV BURGER
Uležana govedina, sočno zapečena in ujeta v masleni bombetki, z hrustljavo slanino, topljenim cheddar sirom, solato,
paradižnikom, karamelizirano čebulo in našo hišno omako.Postrežemo s hrustljavim krompirčkom.
RIBJE JEDI
GRATINIRANI LIGNJI V KRUŠNI PEČI
Pečeni lignji s krompirjem in sezonsko zelenjavo v
mediteranski izvedbi polnih okusov gratinirani v krušni peči.
OCVRTI LIGNJI
Zlato ocvrti lignji z jasno morsko noto, postreženi
s krompirčkom in tatarsko omako.
FILE TUNE NA ŽARU
Na žaru pečen tunin file s kremasto bučno rižoto
in nežno peno iz bučnega olja.
VEGETARIJANSKI IN VEGANSKI KOTIČEK
VEGETARIJANSKI KROŽNIK
Barvit krožnik z mladim sirom z žara, nežnimi bučnimi štruklji,
sezonsko zelenjavo, zelenjavnim pirejem in paradižnikovo omako.
ZELENJAVNA LAZANJA (VEGAN)
Plasten in bogat veganski krožnik, kjer se okusi lepo nadgrajujejo: zloženka iz špinače in korenja, paradižnikova omaka
in sezonska zelenjava, sočne teksture, topla nota in sveži poudarki.
SOLATNI KROŽNIKI
CEZARJEVA SOLATA
Priljubljena klasika v “Čuk” izvedbi – sočen mariniran piščanec na posteljici hrustljave mešane solate
s češnjevim paradižnikom in jajcem, obogaten s hrustljavo slanino, krutoni in staranim sirom
ter zaključen z značilnim gorčičnim prelivom.
SOLATA Z GAMBERI
Sočna in osvežilna solata z nežno mariniranimi gamberi na hrustljavi mešani solati,
dopolnjena s češnjevim paradižnikom, redkvico in olivami, obogatena s pistacijo in krutoni
ter zaokrožena z nežno mangovo peno in kremastim jogurtovim prelivom.
MEŠANA SEZONSKA SOLATA
Sveža, lahka in vsakodnevno uporabna priloga ali
samostojen krožnik – sezonsko, hrustljavo in urejeno.
SLADICE
TIRAMISU
Klasičen tiramisu s prijetno kremasto teksturo in
uravnoteženo kavino noto – popoln zaključek kosila ali večerje.
DOMAČI SKUTNI ŠTRUKLJI
Mehki, domači štruklji s sadno toplino kuhanih jabolk in
vanilijevo kremo – nostalgično in premium hkrati.
SMETANOVA STRJENKA
Nežna, gladka in sveža – pannacotta z jagodičevjem za lahkoten, eleganten konec.
ČOKOLADNI MUS
Bogata čokoladna tekstura z mehkim zaključkom – intenzivno, a uravnoteženo.
DNEVNA SLADICA
Sladka presenečenja iz kuhinje – sveže pripravljeno,
sezonsko in vedno vredno poskusa.
OTROŠKI MENI
PIZZA OTROŠKA
Mini pizza otrokom prijazni izvedbi – sočna in zelo priljubljena + igrača UNIKATOY
PIŠČANČJI ZREZEK PO DUNAJSKO
Hrustljava klasika z prilogo – krožnik, ki ga otroci najraje izberejo + igrača UNIKATOY
DOMAČI NJOKI Z BOLONJSKO OMAKO
Mehki njoki z nežno mesno omako – topla, domača izbira + igrača UNIKATOY
