ČUKOVA PONUDBA
PREDJEDI
MARINIRANI GAMBERI
Gamberi v osvežilni citrusni marinadi, postavljeni na janeževo osnovo,
s spremljavo zeliščne fritte.
STARAN PRŠUT
24 mesecev zoren pršut v elegantni kombinaciji z domačim sirom,
zeliščno fritato in nežnim poudarkom teranovega ekstrakta.
DILCA MESNIN
Izbor hišnih suhomesnatih dobrot in izbranih sirov,
narezanih na tanko in postreženih kot popoln uvod v obrok.
VITELLO TONATO
Tanko narezana, nežno kuhana teletina, postrežena s
kremno tunino omako, kaprami in olivnim oljem.
JUHE
ČEMAŽEVA JUHA
Nežna kremna juha iz čemaža, s smetano in
rahlim zeliščnim pridihom, zaokrožena v žametno teksturo.
GOBOVA KREMNA JUHA
Bogata gobova kremna juha iz gob, s subtilnimi
zelišči in smetano, ki zaokroži okus in mehkobo.
GOVEJA JUHA
Dnevna izbira kuhinje –
sezonski navdih, sveže pripravljena.
ITALIANA
Sveže testenine v mediteranskem ritmu – paradižnikova osnova,
nežna bufala in aromatičen zaključek z olivami ter baziliko.
TARTUF
Razkošna tartufna izvedba s poudarjenim vonjem in
kremasto strukturo – prava izbira za ljubitelje intenzivnih okusov.
PIVKA
Domača kombinacija mariniranega piščanca in
sezonske zelenjave – okus “iz žara” v sočnem in zaokroženem krožniku.
BOLOGNESE
Klasika v hišni izvedbi – počasneje kuhana mesna omaka
z globino okusa, zaključena s parmezanom za poln okus.
GOLAŽ
Počasi kuhan golaž iz govejega mesa in divjačine, z dušeno čebulo in bogato,
aromatično omako, ki razvije poln domač okus.
RIŽOTE
PIVKA
Kremasta rižota, kjer zelenjava ustvari osnovo,
piščanec z žara pa doda karakter.
ADRIATICA
Morska rižota z izrazito aromo Jadrana,
kjer se okusi morja povežejo v bogat in eleganten krožnik.
POMLAD
Kremna rižota z gamberi in sočnim piščancem, obogatena
s koprivo in šparglji za svež, sezonski okus.
MESNE JEDI
PORKETA
Rolan odojek brez kosti, počasi pečen na nizki temperaturi do sočnosti in hrustljave skorjice;
postreženo s krompirjem in sezonsko zelenjavo.
POSTOJNSKA PEČENKA
Nizkotemperaturno pečena govedina v lastnem soku z hrustljavim dunajskim piščancem,
hišnimi zelenjavnimi štruklji insezonsko zelenjavo – bogat, uravnotežen obrok.
OMBOLO
Svinjska ribica, zavita in sočna, s fino oreškasto noto pistacije
ter naravno omako.
ROSTBIF NA ŽARU / ROSTBIF Z JURČKOVO OMAKO
Uležan rostbif kot glavna zvezda – izrazit okus mesa,
dopolnjen z žar aromo ali kremasto jurčkovo noto ter sezonsko spremljavo.
SVINJSKI DUNAJSKI ZREZEK
Hrustljavo paniran svinjski zrezek, postrežen s
praženim krompirjem.
PIŠČANČJI DUNAJSKI ZREZEK
Zlato ocvrt, hrustljavo paniran piščančji zrezek z žlebastim
ocvrtim krompirčkom.
PIŠČANČJI ZREZEK Z JURČKOVO OMAKO
Sočen piščančji zrezek v bogati jurčkovi omaki, postrežen
s praženim krompirjem.
ČUKOV BURGER
Uležana govedina, sočno zapečena in ujeta v masleni bombetki, z hrustljavo slanino, topljenim cheddar sirom, solato, paradižnikom,
karamelizirano čebulo in našo hišno omako. Postrežemo s hrustljavim krompirčkom.
RIBJE JEDI
MORSKI MIX
File brancina in gamberi na žaru ter hrustljavo ocvrti lignji,
postreženi na kremni sezonski rižoti.
FILE POSTRVI
File Dolenske postrvi na žaru, postrežen
na kremastem sezonskem pireju in sotirani špinači.
OCVRTI LIGNJI
Zlato ocvrti lignji z jasno morsko noto, postreženi
s krompirčkom in tatarsko omako.
VEGETARIJANSKI IN VEGANSKI KOTIČEK
VEGETARIJANSKI KROŽNIK
Bogata, uravnotežena vegeterijanska kompozicija – toplina hišnih štrukljev,
sezonska zelenjava in kremast zaključek.
RIŽOTA Z ZELENJAVO (VEGAN)
Kremasta veganska rižota,
kjer sezonska zelenjava vodi okus – čisto, lahkotno in polno.
ZELENJAVNA LAZANJA (VEGAN)
Plasten, bogat veganski krožnik – prijetno sočen, topel in
zaokrožen, brez občutka “kompromisa”.
SOLATNI KROŽNIKI
CEZARJEVA SOLATA
Priljubljena klasika v “Čuk” izvedbi – hrustljava, sočna in polnega okusa,
z mariniranim piščancem in značilnim prelivom.
CAPRESE MOZZARELLA BUFALA CAMPANA
Čista italijanska eleganca – nežna bufala in sočen paradižnik,
povezano v lahkotno, aromatično celoto.
SOLATA Z GAMBERI
Sočna in osvežilna solata z nežno sladkobo manga ter
polnim karakterjem gamberov – ravno prav “premium”, a še vedno lahkotna.
MEŠANA SEZONSKA SOLATA
Sveža, lahka in vsakodnevno uporabna priloga ali
samostojen krožnik – sezonsko, hrustljavo in urejeno.
SLADICE
TIRAMISU
Klasičen tiramisu s prijetno kremasto teksturo in
uravnoteženo kavino noto – popoln zaključek kosila ali večerje.
DOMAČI SKUTNI ŠTRUKLJI
Mehki, domači štruklji s sadno toplino kuhanih jabolk in
vanilijevo kremo – nostalgično in premium hkrati.
SMETANOVA STRJENKA
Nežna, gladka in sveža – pannacotta z jagodičevjem za lahkoten, eleganten konec.
ČOKOLADNI MUS
Bogata čokoladna tekstura z mehkim zaključkom – intenzivno, a uravnoteženo.
DOMAČI ZAVITEK S SLADOLEDOM
Klasika, ki vedno zmaga – hrustljav zavitek in
hladna pika sladoleda za popoln kontrast.
DNEVNA SLADICA
Sladka presenečenja iz kuhinje – sveže pripravljeno,
sezonsko in vedno vredno poskusa.
OTROŠKI MENI
PIZZA OTROŠKA
Mini pizza otrokom prijazni izvedbi – sočna in zelo priljubljena + igrača UNIKATOY
PIŠČANČJI ZREZEK PO DUNAJSKO
Hrustljava klasika z prilogo – krožnik, ki ga otroci najraje izberejo + igrača UNIKATOY
DOMAČI NJOKI Z BOLONJSKO OMAKO
Mehki njoki z nežno mesno omako – topla, domača izbira + igrača UNIKATOY
